Mánchate las manos 33: compota de manzana (a mi manera)

Ingredientes:

2 cucharadas soperas de tulipán 

2 manzanas gran Smith (de las verdes muy acidas)

2 manzanas Golden (más bien maduritas)

2 tazas de azúcar 

1/2 cucharada de canela 

1 cucharada de azúcar avainillado 

o una rama de vainilla lo que tengáis 

¿Cómo se hace?

Pela y descorazona las manzanas, córtalas a cuadraditos pequeños, y resérvalos. En cuanto acabas de cortar pon la margarina a derretir en una olla, para evitar que se oxiden. Una vez derretida, añade las manzanas y reogalos un poco, añade la canela y luego el azúcar. Vuelve a remover.

Una vez removido bien todo deja a fuego lento. Mira de vez encuando remueve y aplasta un poco la manzana hasta que tome un bonito color dorado y olor a caramelo. Deja en el fuego unos 20-30 minutos, si ves que se pega añade un Pelin de agua, hasta la manzana esta completamente cocida y dorada. Y listo. 

Es perfecto acompañando carne de ternera, o con galletas y helado de vainilla es un postre sencillo y muy sabroso. Con ella puedes rellenar hojaldre, o bizcochos, incluso cubir tartas de queso, toda una delicia.